Este truco tradicional, muy usado en la cocina francesa, se llama cebolla “piqué” (o “cebolla con clavo”). Infunde sutilmente un sabor cálido y aromático a tu plato sin abrumarlo. El clavo aporta profundidad, mientras que la cebolla lo suaviza y le aporta dulzor.
Consejo adicional:
¡También puedes agregar una o dos hojas de laurel mientras cocinas a fuego lento la cebolla para obtener aún más sabor!
