El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta silvestre con extraordinarios beneficios para la salud, especialmente para quienes padecen anemia. Gracias a su alto contenido en hierro, magnesio y calcio, ayuda a combatir síntomas como fatiga, dificultad para respirar, mareos y debilidad. Además, es fácil de incorporar en la dieta de diferentes formas, desde infusiones hasta ensaladas.
Recetas con Diente de León para Combatir la Anemia
1. Té de Diente de León (Infusión revitalizante)
Ingredientes:
1 o 2 cucharaditas de raíz de diente de león machacada (fresca o seca)
1 taza de agua hirviendo
Miel o limón al gusto (opcional)
Preparación:
Lava bien la raíz para eliminar tierra e impurezas.
Machácala o córtala en trozos pequeños.
Colócala en una taza y vierte agua hirviendo.
Deja reposar 10 minutos, cuela y endulza con miel si lo deseas.
Modo de consumo:
Bebe 2-3 tazas al día para mejorar los niveles de hierro.
Ideal en ayunas o antes de las comidas para una mejor absorción.
2. Ensalada de Hojas de Diente de León (Fuente de vitaminas)
Ingredientes:
1 taza de hojas tiernas de diente de león (bien lavadas)
1 tomate picado
½ aguacate
Aceite de oliva, limón y sal al gusto
Preparación:
Desinfecta las hojas con agua y un poco de vinagre.
Mezcla con el tomate y el aguacate.
Aliña con aceite de oliva, limón y sal.
Beneficios:
Aporta hierro y vitamina C (que ayuda a su absorción).
Combate la fatiga y fortalece el sistema inmunológico.
3. Jarabe de Flores de Diente de León (Energético natural)
Ingredientes:
2 tazas de flores amarillas de diente de león (sin tallos)
1 taza de agua
1 taza de azúcar o miel
Jugo de 1 limón
Preparación:
