Lava bien las hojas y mézclalas con el aguacate, tomate y nueces. Aliña con limón, aceite, sal y pimienta.
2. Salteado de Bledo con Ajo
Ingredientes:
-
3 tazas de hojas de Lamb’s Quarters
-
2 dientes de ajo picados
-
1 cucharada de aceite de coco
-
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Saltea el ajo en aceite hasta dorar, añade las hojas y cocina por 3-5 minutos. Sirve como guarnición.
Precauciones
-
Evita plantas contaminadas: No las recolectes cerca de carreteras o zonas con pesticidas.
-
Cocción para reducir oxalatos: Si tienes problemas renales, hiérvelas brevemente para disminuir su contenido de ácido oxálico.
Conclusión
El Lamb’s Quarters es un regalo de la naturaleza: nutritivo, versátil y fácil de encontrar. Incluirlo en la dieta es una excelente manera de aprovechar sus beneficios sin gastar en costosos superalimentos comerciales. ¡Anímate a probarlo y descubre su potencial!
