El sistema inmunológico es nuestra primera línea de defensa contra enfermedades e infecciones. Afortunadamente, la naturaleza nos brinda alimentos ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden potenciar nuestras defensas de manera efectiva. Estos ingredientes, utilizados desde hace siglos en medicinas tradicionales como la china, el Ayurveda y las prácticas indígenas, son fáciles de incorporar en la dieta diaria.
Alimentos Clave para Subir las Defensas
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Ajo (5 dientes/semana):
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Rico en alicina, un compuesto con propiedades antibacterianas y antivirales.
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Cómo consumirlo: Crudo en ayunas, en sopas o como aderezo.
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Jengibre (150 g/semana):
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Antiinflamatorio y antioxidante, ideal para combatir resfriados.
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Formas de uso: Infusión, rallado en ensaladas o en jugos.
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Cúrcuma (50 g/semana):
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Su curcumina reduce la inflamación y fortalece la inmunidad.
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Mejor absorción: Mezclada con pimienta negra y aceite de oliva.
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Cítricos (7 frutas/semana):
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Altos en vitamina C, esencial para la producción de glóbulos blancos.
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Ideas: Jugos naturales, en rodajas o como snack.
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Yogur Natural (1 L/semana):
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Probióticos que equilibran la flora intestinal (el 70% del sistema inmune está en el intestino).
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Recomendación: Consume 1 taza al día, sin azúcar.
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Miel Cruda (7 cucharadas/semana):
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Antibacteriana y rica en antioxidantes.
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Uso: 1 cucharada en ayunas o en infusiones.
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Té Verde (7 bolsitas/semana):
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Contiene EGCG, un antioxidante que mejora la función inmune.
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Dosis: 1 taza diaria, preferiblemente por la mañana.
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Brócoli y Espinacas (500 g y 400 g/semana):
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Fuente de vitaminas A, C y E, hierro y fibra.
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Preparación: Al vapor, en ensaladas o licuados verdes.
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Almendras y Semillas de Girasol (200 g y 150 g/semana):
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Ricas en vitamina E y zinc, clave para las defensas.
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Snack saludable: Un puñado al día.
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Pimientos Rojos, Papaya y Champiñones (3 pimientos, 1 papaya y 300 g/semana):
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Altos en vitamina C, betacaroteno y selenio.
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Inclúyelos: En ensaladas, salteados o sopas.
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Recetas Refuerza-Inmunidad
1. Shot Inmunológico de Jengibre, Cúrcuma y Miel
