Pocas personas saben que al desechar la cáscara del limón se pierde una de las partes más nutritivas y medicinales de esta fruta. En efecto, la cáscara del limón contiene una concentración notable de compuestos bioactivos que superan, en muchos casos, el valor nutricional del propio jugo. El té de cáscara de limón, una bebida de origen ancestral, permite aprovechar de manera práctica y natural sus múltiples beneficios, convirtiéndose en una alternativa económica y saludable para el cuidado integral del organismo.
Esta infusión se destaca por su alto contenido en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales como el limoneno, conocidos por sus propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiinflamatorias. Estos compuestos fortalecen el sistema inmunológico, protegen contra infecciones respiratorias y contribuyen a la neutralización de radicales libres, ralentizando el envejecimiento celular. Además, su acción digestiva ayuda a aliviar molestias estomacales, mejorar la función intestinal y estimular la desintoxicación hepática y renal.
Para preparar este té, se recomienda utilizar limones orgánicos con el fin de evitar residuos de pesticidas. Se deben lavar cuidadosamente las cáscaras con agua y bicarbonato, y pelarlas con precaución, procurando no incluir la parte blanca, que suele ser amarga. En una olla, se colocan las cáscaras de uno o dos limones en 500 ml de agua hirviendo, y se pueden añadir ingredientes opcionales como una rama de canela para potenciar el sabor. La mezcla debe cocerse a fuego lento durante cinco minutos y luego dejarse reposar tapada por tres a cinco minutos adicionales. Finalmente, se cuela y, si se desea, se puede endulzar con miel natural.
