La cebolla morada (o cebolla roja) es una variedad de cebolla (Allium cepa) conocida por su color púrpura y su sabor ligeramente más dulce y menos picante que la cebolla blanca. Además de su uso culinario, tiene importantes propiedades nutricionales y beneficios para la salud.
🌿 Propiedades Nutricionales de la Cebolla Morada
Es rica en:
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Antocianinas: Pigmentos antioxidantes que le dan su color morado y combaten el estrés oxidativo.
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Quercetina: Flavonoide con efectos antiinflamatorios y antihistamínicos.
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Vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico.
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Azufre (compuestos organosulfurados): Favorece la desintoxicación y la salud hepática.
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Fibra: Mejora la digestión y la salud intestinal.
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Minerales: Potasio, magnesio y hierro.
💪 Beneficios para la Salud
